Muối dưa cải

Hôm bữa nói chuyện Mẹ nhắc đến dưa cải kho thịt làm chảy nước miếng nên cũng quyết định muối một hủ. Ngon ơi là ngon, giòn ơi là giòn... măm măm

Thịt kho dưa cải 

Chú Đại Bi

Blumen zu Hause 2

Maika và đứa cháu ham nghe đọc sách

Portrait

Simon

Tegan

Mathias

Bún Bò Huế - Bún Bò Giò Heo Đà Lạt

Bún Bò Giò Heo 

Nguyên liệu 4 pax

1 kg bún khô
400gr giò heo
400gr bò nạm
viên gia vị bún bò
hành lá, hành tây, xả/sả, ngò, giá
gia vị, nước mắm, mắm tôm


Cách nấu:

Bún Bò là món dễ nấu nhất.
Hầm bò nạm làm nước dùng, vớt bọt thường xuyên để nước trong.
Giò heo rửa sạch với muối, hầm tới khi vừa mềm, đổ ra rổ xả lại nước lạnh, để ráo
4 cây xả/sả đập dập thả vào nồi nước dùng, nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Thả 1 củ hành tây vào, cùng với giò heo.
Phi hạt điều lấy màu, cho vào nồi nước dùng.
Nêm nếm vừa miệng. Lấy một muỗng cafe nắm tôm cho vào một tô nước nóng, quấy đều, đợi bã tôm lắn hết xuống đáy tô từ từ cho vào nồi nước lèo. Lúc này nồi nước đã ra mùi bún bò Huế rồi. Khi gần ăn cho 1 muỗng canh nước mắm vào.

Bò nạm thái miếng vừa ăn
Dùng nóng, kèm cái loại rau thơm ^^

Highlight of the week Jan '13

Softball Clinic - @ Erlangen - with Lauf Wölfer Team

Unser Treffen

Softball 2013

Thứ bảy tuần trước và tuần này đăng ký khóa tập huấn Softball do trường trung học Quốc tế ở Erlangen tổ chức, họ mời huấn luận viên ở New Jersey qua, hên sao mà hên, mọi thứ dễ dàng hơn khi được chỉ dẫn bằng tiếng Anh.

Thứ hai mỗi tuần thì vẫn tập bình thường, nam nữ tập chung, chạy ở đây thì đúng kiểu của chạy như ngựa luôn. Tối qua chạy được qua 3 base và về home hai lần, ghi được hai điểm, sướng run cả người. Rất thích được vỗ tay và sau mỗi lần ghi điểm high five với team ^^
Simon bảo hè ra sân cỏ Wörder Wieser tập ném bóng, Tegan bảo cũng muốn chơi chung cho vui ^^

test new lens

Banana shake

hay còn gọi là Thắng's life (theo thực đơn của quán Sapa) (mà mình hay gọi là Thắng chuối) (chuối một nải) kaka

1 chuối
300ml sữa tươi
5 cục đá nhỏ
3 muỗng cafe đường hoặc 1 muỗng cafe sữa đặc
<<<<< xay

Rose 1401

Thanh kiu vina miiiiiiiiiiiiiiiiiu ^^

Philips Standmixer

Maika mới sắm máy xay sinh tố nè!
Hỗm giờ Maika gom được một ít công thức làm sinh tố. Sẽ tranh thủ quay quay vài ly cho anh dùng! Bảo đảm ngon - hợp vệ sinh và nhiều vitamin ^^

Canon 50mm f/1.8II

Chỉ vừa đặt mua trên mạng hôm qua mà hôm nay đã nhận được hàng của amazon. Công nhận nhanh dã man. Đây là lens chuyên cho chân dung (portrait) và macro.

Rất là vui vì lại được nghịch máy ảnh, yêu em nó thế không biết!!!

Tulpen 0701

thanh kiu --- vi na miuuu :)

Oil paiting ~ Purple Mangosteen

Chua ky ten, dong dau ;)

Bổ sung thêm vào dụng cụ làm bánh...

là những món quà mà Tegan đem từ chuyến đi Mỹ về. Đó là quà giáng sinh muộn của Tegan và Basti dành cho mình. Mình chưa kể là trong danh sách các hãng đồ bếp gia dụng mình cũng kết luôn Kitchen Aid (thứ xa xỉ phẩm nhất)

Tegan mang về dough blender - dùng để đánh tơi dough khi làm cookies hay các loại tương tự. Và do hay có các công thức làm bánh của nó, mình rất cần dụng cụ đo lường CUP... và lần này nhận được một bộ của Kitchen Aid, màu đỏ mận, đẹp lung linh. Làm Maika sướng rơn cả mấy ngày, cứ lấy ra lấy vô ngắm nghía.

Bún riêu Đà Lạt

Ui, cứ bún, phở, mì mà mình ăn thì cứ phải kiểu Đà Lạt mới là chuẩn, mặc dù gốc của mấy món này thì ở Bắc, Trung, Nam các kiểu :)

Maika hôm nay trổ tài nấu bún riêu Đà Lạt, kết quả cũng rất là như ý, nhưng hậu quả thì thật là ghê gớm, nguyên cái bếp ám mùi tanh của tôm. Giờ phải luôn mở cửa sổ và đốt nến thơm để áp mùi nó đi... hix


Công thức nấu bún riêu (4 pax)

500gr bún khô
200gr thịt bằm
200gr xương heo
2 trứng
2 viên gia vị bún riêu

Cốt tôm
Mắm tôm

Hành lá, hành tím, giá, rau canh giới, rau tía tô
Gia vị tiêu, muối, đường, bột ngọt
4-5 quả cà chua (cứng)

Cách làm riêu (nhân)
thịt băm trộn chung với cốt tôm, hành tím băm nhỏ, trứng, gia vị tiêu, muối, đường, bột ngọt

Nước lèo
Xương heo hầm, vớt bọt thường xuyên để nước lèo được trong, sau đó thả từ từ nhân riêu vào nấu, vón nhân riêu cho tròn

2 muỗng ăn hạt điều tao với dầu cho ra màu rồi thả vào nồi

Sau đó cho thêm 2 viên gia vị bún riêu vào

Đầu hành (lá) và cà chua cắt dọc làm 6, trước khi ăn 10 phút thì thả vào

Bún 
Bún ngâm 15 phút với nước lạnh trước khi luộc, luộc 5 - 6 phút, sau đó xả lại với nước lạnh cho khỏi dính

Bún riêu phải dùng kèm với rau canh giới, tía tô và mắm tôm mới dậy mùi riêu nhe!

Tip: để riêu giòn và dai có thể dùng 100gr da heo xay nhuyễn và trộn chung với nhân riêu trước khi thả vào nồi
Alternative có thể nấu thêm thịt cốtlết, hoặc móng heo hoặc sườn, tùy sở thích.

2012 /// 2013

Số mình may mắn, phải nói như vậy, trộm vía, hoặc mình có cái duyên yêu. Chứ sao mà mọi người xung quanh cứ là liên tục tặng quà và tặng quà.... Làm thích chết đi được! :)

Tối 31 đi làm, vẽ trag trí chúc mừg năm mới, và làm việc bình thường. Năm nay không đông bằng năm trước, Mon đến khi việc đã gần xong và vào ăn tối với mọi người. Món thịt quay và canh cải. Mon rất thích thịt quay và mần 2 chai sài gòn. May mà năm nay Mon ra đốt pháo chung với mình, chứ không mình cũng sẽ tọt về với Mon.
Sau đó chụp hình tá lã âm binh, lại còn cầm pháo đốt và ném nữa. Chưa kể là lúc bé Dương mở nhạc Gangnam Style rồi 2 chị em nhảy dựng lên, khách cũng cười mà mọi người cũng cười.

Sang năm mới có Tegan và Basti đạp đất, xông nhà. Khi đang dùng bữa trưa thì Bine và Basti cũng vừa đến. Dù không nói ra nhưng mình rất ngưỡng mộ tính thân thiện và hiếu khách của Mon. Mon và mình đều cảm thấy vui khi có bạn đến thăm và ở lại, cái không khí nó khác hẳn. Bine và Tegan đều là hai đứa bạn tốt của mình, và quà của hai đứa tặng lúc nào cũng làm mình phải cảm động hết :)

Năm mới rồi, năm 2013... muốn viết nhiều nữa nhưng dạo này bận và mệt quá!

Cảm thấy trong người cũng thoải mái và vui!!!